Qualità superiore

Oris Evo è un olio extravergine di oliva che deve la sua origine alla Puglia e, più precisamente come suggerisce la denominazione “cultivar coratina”, da olive proprie del territorio del paese di Corato e delle zone circostanti. Questa varietà di olive, native di questo territorio ricco di storia, cultura e tradizioni, ha permesso la creazione di un olio extravergine dalle indiscusse proprietà benefiche e contemplato, quale pilastro, dalla dieta mediterranea.

Qualità superiore

Oris Evo è un olio extravergine di oliva che deve la sua origine alla Puglia e, più precisamente come suggerisce la denominazione "cultivar coratina", da olive proprie del territorio del paese di Corato e delle zone circostanti. Questa varietà di olive, native di questo territorio ricco di storia, cultura e tradizioni, ha permesso la creazione di un olio extravergine dalle indiscusse proprietà benefiche e contemplato, quale pilastro, dalla dieta mediterranea.

Monocultivar

Il Nostro olio è ottenuto dalla spremitura a freddo di olive della varietà “Coratina”, ossia una varietà antichissima di olive pugliesi, ricchissime in acido Oleico e Polifenoli, circa il 300% in più rispetto ad altre varietà, ottimi antiossidanti per il benessere del nostro corpo, con un’acidità (acido oleico libero) non superiore alla 0,35% su un massimo stabilito dello 0,8% su 100 grammi di olio.

Monocultivar

Il Nostro olio è ottenuto dalla spremitura a freddo di olive della varietà “Coratina”, ossia una varietà antichissima di olive pugliesi, ricchissime in acido Oleico e Polifenoli, circa il 300% in più rispetto ad altre varietà, ottimi antiossidanti per il benessere del nostro corpo, con un'acidità (acido oleico libero) non superiore alla 0,35% su un massimo stabilito dello 0,8% su 100 grammi di olio.

Le Ninfe

Le ninfe traggono origine dalla mitologia, Elais, protettrice dell’olio d’oliva, e sua sorella Oino, protettrice della vigna. L’oliva, il preziosissimo prodotto della terra, frutto dell’ulivo, è un elemento essenziale della Cultura mediterranea sin dalla più remota antichità e, come testimoniano ritrovamenti, la produzione dell’olio d’oliva ha rappresentato primaria posizione nella società ed economia dei Micenei sin dalla tarda età del bronzo 1600 a.C. L’ulivo è stato l’albero più sacro e fino ad oggi il ramo d’ulivo rimane un simbolo di pace, saggezza e vittoria tanto che nella mitologia si racconta del confronto tra Poseidone con Athena per chi darà il suo nome alla città, ove Athena vincente offrì alla “città gloriosa” un “ulivo” simbolo di pace, progresso e potere. La città le ha mostrato gratitudine dandole il suo nome e nel 480 a.C. , quando i Persiani conquistarono Atene, bruciarono l’ ulivo che di tutta risposta il giorno seguente germinò di nuovo.

Le Ninfe

Le ninfe traggono origine dalla mitologia, Elais, protettrice dell'olio d'oliva,
e sua sorella Oino, protettrice della vigna. L'oliva, il preziosissimo prodotto della terra, frutto dell'ulivo, è un elemento essenziale della Cultura mediterranea sin dalla più remota antichità e, come testimoniano ritrovamenti, la produzione dell’olio d'oliva ha rappresentato primaria posizione nella società ed economia dei Micenei sin dalla tarda età del bronzo 1600 a.C. L'ulivo è stato l'albero più sacro e fino ad oggi il ramo d'ulivo rimane un simbolo di pace, saggezza e vittoria tanto che nella mitologia si racconta del confronto tra Poseidone con Athena per chi darà il suo nome alla città, ove Athena vincente offrì alla "città gloriosa" un "ulivo" simbolo di pace, progresso e potere. La città le ha mostrato gratitudine dandole il suo nome e nel 480 a.C. , quando i Persiani conquistarono Atene, bruciarono l’ ulivo che di tutta risposta il giorno seguente germinò di nuovo.

Prodotti

Caratteristiche

L’olio extravergine di varietà Coratina è di elevatissima qualità e per essere apprezzato è importante conoscerne la spiccata personalità ed il suo gusto fruttato intenso, piccante, e proprio per questo “sano”, cioè dotato di caratteristiche non reperibili nei comuni oli extravergini di oliva. La sensazione di pizzicore in gola è un elemento, che prima erroneamente era correlato ad una elevata acidità, è invece il punto di forza dell’olio extravergine, in quanto sinonimo di assoluta qualità e bassa acidità ed è, inoltre, la prova che le proprietà sono rimaste inalterata essendo il prodotto ancora “fresco” e ben conservato. Questo olio si presenta di colore giallo verde con riflessi dorati. Regala carattere come condimento di piatti quali minestre, zuppe di legumi, fave e cicorie, carni rosse ma anche più delicati quali semplici insalate, verdure grigliate carne bianca o crudità di pesce.

Caratteristiche

L’olio extravergine di varietà Coratina è di elevatissima qualità e per essere apprezzato è importante conoscerne la spiccata personalità ed il suo gusto fruttato intenso, piccante, e proprio per questo “sano”, cioè dotato di caratteristiche non reperibili nei comuni oli extravergini di oliva. La sensazione di pizzicore in gola è un elemento, che prima erroneamente era correlato ad una elevata acidità, è invece il punto di forza dell’olio extravergine, in quanto sinonimo di assoluta qualità e bassa acidità ed è, inoltre, la prova che le proprietà sono rimaste inalterata essendo il prodotto ancora “fresco” e ben conservato. Questo olio si presenta di colore giallo verde con riflessi dorati. Regala carattere come condimento di piatti quali minestre, zuppe di legumi, fave e cicorie, carni rosse ma anche più delicati quali semplici insalate, verdure grigliate carne bianca o crudità di pesce.

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